Welcome to "REGORDANE" Restaurant

MENU MT LOZERE

(Menu à 40 euros)

Marbré de foie gras de canard maison aux épices

ou

Vol au vent d'escargots aux morilles

ou

Jabugo de 24 mois en chiffonnade, gaspacho de petits pois

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Filet de bœuf race Aubrac, gâteau de pommes de terre au cèpes

ou

Pigeon braisé et sa rôtie

ou

Filet d’omble chevalier de l’Ance, beurre à la gousse de vanille

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fromages d’Auvergne et de Lozère

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Bouchon de baba au rhum traditionnel
ou
Tiramisu à la crème de marron
ou
Choix à la carte

MENU Cassini

(Menu à 30 euros)

Pélardon et poire rôtie, pralin de noisettes

ou

Gravelax de truite, façon pommes à l'huile

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Selle d'agneau (Lozère, Aveyron ) farcie aux dattes et crème de moutarde

ou

Filet de truite Fario , fondue de poireaux à la crème d'ail de Lautrec

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fromages d’Auvergne et de Lozère

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Fondant à la châtaigne bio

ou

Marquise au chocolat et sa crème nanglaise

ou

Salade de fruits frais et sa glace bio

MENU Goulet

(menu à 21 euros)

Maouche aux pruneaux, confiture d’oignons doux, cerises au vinaigre

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Joues de porc braisées au miel, lentilles verte du Velay  comme un risotto

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 Salade de fruits frais et sorbet bio

MENU enfant à 10 Euros

Steak haché bio ou truite saumonée de Langlade, accompagnement du jour

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Glace artisanale ou fondant à la chataigne bio

CARTE

ENTREES

Gravelax de truite , façon pommes à l’huile………..….…………...…16€

Marbré de foie gras de canard aux épices……….…………..…..……18€

Vol-au-vent d’escargots aux morilles……………………………...…….19€

Maouche aux pruneaux , confiture d’oignons……....…………..…….14 €

Pélardon et poire rôtie, pralin de noisettes…….……..………...…..…15 €

Jabugo de 24 mois en chiffonnade, gaspacho de petits pois…...… .18 €

PLATS

Selle d’agneau farcie aux dattes et graines de moutarde…………..19 €

Filet de bœuf race Aubrac, gâteau de pommes de terre aux cèpes.26 €

 Pigeon entier braisé et sa rôtie……………………..…..……………..30 €

Joues de porc braisées au miel, lentilles verte en risotto………..….15 €

Filet d’ omble chevalier de l’Ance……………………………….….….22 €

Filet de truite fario, fondue de poireaux…………………....………...18 €

FROMAGES…......................................................................................8.00 €

DESSERTS..….......................................................................................8.00 €

Coupe de glace artisanale au choix 

Fondant à la châtaigne bio

Salade de fruits frais et sorbet

Marquise au chocolat et sa crème anglaise

Bouchon de baba au rhum traditionnel

taxes et service compris

*Those informations about menus et carte could be change

Auberge "REGORDANE"Inn

Hôtel-Restaurant Lozère