Escabèche de truite en marinade
14 €
La Maouche aux pruneaux
13 €
Milefeuille de foie gras et pain d’épices
18 €
Tiramisu de légumes ‘ratatouille’
14 €
Entrées
Escabèche de truite en marinade
La Maouche aux pruneaux
Milefeuille de foie gras et pain d’épices
Tiramisu de légumes ‘ratatouille’
Plats chauds
Bocal de navarin d’agneau Lozèrien
17 €
Pavé de cabillaud clouté au chorizo
19 €
Basse température de bœuf confit au vin rouge
18 €
Le filet de bœuf lozèrien, coulis de cèpes
25 €
Fromages
Fromages d’Auvergne et de Lozère
9 €
Desserts
Mont-lozère aux marrons, coulis myrtille, chantilly châtaigne
8 €
Pavlola citron vert, écrasée de framboises, miel et litchis
9 €
Coupétade parfumée à l’Earl-grey, coulis de fruits jaunes
7 €
Carrément chocolat, biscuit fondant chocolat 64% cacao
12 €
Glace artisanale, deux boules au choix (fab.ext.) (vanille, chocolat, café, marron glacé, citron, fraise)
8 €
Menus
MENU à 27 €
La Maouche, spécialité maison (viande de veau et cochon farcie avec corinthes et pruneaux)
ou
Escabèche de truite (pays) en marinade d’huile d’olive aux aromates légumes croquants
ou
Milefeuille de foie gras et pain d’épices, confit de figues ( sup.+ 5€ )
ou
Tiramisu de légumes ‘ratatouille’ et mousse de chèvre parfumée au miel, crumble de noisettes et Salers
*****
Bocal de navarin d’agneau lozèrien légumes de printemps
ou
Pavé de cabillaud clouté au chorizo sauce vierge
ou
Basse température de bœuf confit au vin rouge purée de patates douces
ou
Filet de bœuf lozèrien, coulis de cépes (sup.+ 7 € )
*****
La Flaune, terrine de brousse de brebis, miel de pays , confit de myrtilles
ou
Mont-Lozère aux marrons, coulis myrtille chantilly châtaigne
ou
Pavlova citron vert écrasée de framboises, miel et litchis, crème montée litchis (sup.+ 4€ )
ou
Carrément chocolat, biscuit fondant chocolat, ganache 64% cacao mousse au chocolat
ou
Glace artisanale, deux boules au choix *(Fabrication externe)
Toutes nos viandes sont élevées en Lozère, Aveyron ou Haute-Loire
taxes et service compris
ou
Escabèche de truite (pays) en marinade d’huile d’olive aux aromates légumes croquants
ou
Milefeuille de foie gras et pain d’épices, confit de figues ( sup.+ 5€ )
ou
Tiramisu de légumes ‘ratatouille’ et mousse de chèvre parfumée au miel, crumble de noisettes et Salers
*****
Bocal de navarin d’agneau lozèrien légumes de printemps
ou
Pavé de cabillaud clouté au chorizo sauce vierge
ou
Basse température de bœuf confit au vin rouge purée de patates douces
ou
Filet de bœuf lozèrien, coulis de cépes (sup.+ 7 € )
*****
La Flaune, terrine de brousse de brebis, miel de pays , confit de myrtilles
ou
Mont-Lozère aux marrons, coulis myrtille chantilly châtaigne
ou
Pavlova citron vert écrasée de framboises, miel et litchis, crème montée litchis (sup.+ 4€ )
ou
Carrément chocolat, biscuit fondant chocolat, ganache 64% cacao mousse au chocolat
ou
Glace artisanale, deux boules au choix *(Fabrication externe)
taxes et service compris
27 €
MENU enfant
Aiguillette de colin pané ou Steack haché Bio
*****
La Coupétade ou la glace artisanale
*****
La Coupétade ou la glace artisanale
11 €