Fromages
Fromages d’Auvergne et de Lozère
9 €
Menus
MENU à 31 € en trois plats ou 26 € en deux plats
La Maouche, spécialité maison (viande de veau et cochon farcie avec corinthes et pruneaux)
ou
Gaspacho vert, gravelax de truite, crème fouettée curry
ou
Foie gras entier mariné liqueur de châtaigne, chutent de fruits de saison  ( sup.+ 5€ )
ou
Chiffonnade de jambon cru sur son sablé parmesan
*****
Filet de cannette rôti, jus bigarade, infusion d’estragon
ou
Filet de sandre, jus au lard fumé, pickles d’oignons rouges
ou
Epaule d’agneau basse température, crème d’ail
ou
Filet de bœuf lozèrien, coulis de cépes (sup.+ 5 € )
*****
Crêpe farine de châtaignes fourrée aux myrtilles, crème pâtissière aux marrons
ou
Arlette diplomate au citron, abricots rôtis au miel et romarin
ou
Crème brulée au chocolat parfumée à l’orange
ou
Poire pochée, réduction de vin rouge, crumble d’épices, glace vanille
ou
Glace artisanale, deux boules au choix *(Fabrication externe)
Toutes nos viandes sont élevées en Lozère, Aveyron ou Haute-Loire
taxes et service compris
ou
Gaspacho vert, gravelax de truite, crème fouettée curry
ou
Foie gras entier mariné liqueur de châtaigne, chutent de fruits de saison  ( sup.+ 5€ )
ou
Chiffonnade de jambon cru sur son sablé parmesan
*****
Filet de cannette rôti, jus bigarade, infusion d’estragon
ou
Filet de sandre, jus au lard fumé, pickles d’oignons rouges
ou
Epaule d’agneau basse température, crème d’ail
ou
Filet de bœuf lozèrien, coulis de cépes (sup.+ 5 € )
*****
ou
Arlette diplomate au citron, abricots rôtis au miel et romarin
ou
Crème brulée au chocolat parfumée à l’orange
ou
Poire pochée, réduction de vin rouge, crumble d’épices, glace vanille
ou
Glace artisanale, deux boules au choix *(Fabrication externe)
taxes et service compris
29 €
MENU enfant
Aiguillette de collin ou Steack haché Fleur d’Aubrac
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Glace artisanale ou minestrone de fruits frais
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Glace artisanale ou minestrone de fruits frais
12 €